白菜的做法家常菜（白菜很简单的5种家常做法）

白菜是一种营养丰富、口感优良、烹饪方式多样、价格亲民、正是因为这些特点，使得白菜成为了人们餐桌上的常客，今天分享5种白菜的家常做法#家常菜谱

一 醋溜白菜

准备食材：

- 大白菜一颗（约20元）- 米醋- 生抽- 老抽- 盐- 鸡精- 白糖- 淀粉- 鸡蛋一个

- 花椒- 蒜片- 干辣椒- 蒜苗

制作步骤：

1. 将大白菜帮和白菜叶切开，白菜帮切成薄片，白菜叶撕成小块备用。

2. 在碗中加入米醋、一勺生抽、少许老抽、盐、鸡精、白糖（提鲜）、少许淀粉，用勺子搅拌均匀，调成料汁。

3 在空碗中打入一个鸡蛋，用筷子搅匀打散。

4. 热锅凉油，下花椒爆香，再放入蒜片和干辣椒翻炒出香味。

5. 放入白菜帮，翻炒至八成熟（大约65下）。

6. 加入白菜叶，用中火翻炒至断生。

7. 倒入之前调好的料汁，加入蒜苗，大火炒匀。

8. 炒匀后即可盛出食用。

提示：这样制作的醋溜白菜脆爽入味，即使多吃也不会腻。喜欢这个食谱的话，欢迎关注收藏，并开始制作吧！

二 凉拌白菜丝

年夜饭的餐桌上啊，不能全是大鱼大肉，这道下酒小凉菜啊，清脆爽口。关键做法还特别简单

准备食材：

- 白菜帮子- 粉丝- 胡萝卜- 蒜瓣- 干辣椒- 香菜- 花生米- 盐- 白糖- 生抽- 陈醋- 香油

制作步骤：

1. 将白菜帮子拍松，然后从中间劈开，切成细丝。

2. 将切好的白菜丝放入清水中浸泡10分钟，加入一勺白醋，让白菜丝更加爽脆。

3. 将泡好的白菜丝沥干水分后放入大碗中。

4. 加入泡好的粉丝、胡萝卜丝、切碎的蒜末、切碎的干辣椒，一把香菜和88粒花生米。

5. 加入适量的盐和白糖，一勺生抽，一勺陈醋，一勺香油。搅拌均匀。

6. 最后，重要的一点是不要用热油浇在凉菜上，以免使白菜丝失去爽脆口感。

7. 翻拌均匀后即可享用。可以在年夜饭上作为一道清脆爽口的凉菜。

三 白菜炖粉条

就这个白菜猪肉炖粉条是我家经常吃的一道家常菜，配上一碗大米饭，真的太香了

食材准备：

* 五花肉* 大白菜* 粉条* 葱、姜、蒜、八角、干辣椒* 料酒、生抽、老抽* 豆腐（可选）* 盐、鸡精、胡椒粉、十三香* 小蒜苗（可选）

制作步骤：

1. 锅中加油，待油热后放入五花肉，煸炒至出油脂。

2. 加入葱、姜、蒜、八角、干辣椒，翻炒出香味，加入一勺料酒、1勺生抽、半勺老抽，继续翻炒至上色。

3. 放入大白菜，炒至变软。

4. 加入适量清水，放入豆腐（可选），扣盖炖煮10分钟。

5. 调味，加入盐、鸡精、胡椒粉和十三香，再放入提前泡好的粉条。

6. 再次扣盖炖煮5分钟，最后撒上一把小蒜苗（可选），即可出锅。

简单家常菜，喜欢就留个关注吧。想吃不会做还能找到我。赶紧给家人安排上吧！

四 白菜豆腐煲

天气变凉了，给家人做一锅热乎乎的白菜豆腐包吧，味道鲜美，好吃又下饭

食材准备：

* 豆腐* 白菜* 黑木耳* 鹌鹑蛋* 火腿肠* 葱、蒜、小米辣

* 生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、十三香

制作步骤：

1. 豆腐切成小块，备用。

2. 准备葱、蒜、小米辣，切好备用。

3. 白菜洗净切片，黑木耳泡软，鹌鹑蛋煮熟剥壳，火腿肠切片。

4. 在锅中加入油，撒入盐，放入豆腐，煎至两面金黄，备用。

5. 另起锅，炒香葱、蒜、小米辣。

6. 放入白菜、黑木耳、鹌鹑蛋、火腿肠和煎好的豆腐，加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精。

7. 锅中加入一碗开水，盖好锅盖，焖煮8分钟。

8. 一锅美味可口的白菜豆腐煲就做好了，一周吃8次都不会腻。

五 白菜炒木耳

白菜炒木耳做好了，又是一道简单好吃的下饭菜

食材准备：

* 白菜帮、白菜叶、黑木耳、胡萝卜、猪肉、葱、姜、蒜、小米辣、生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、白糖、玉米淀粉、蒜末

制作步骤：

1. 将白菜帮斜刀片成片，白菜叶手撕成小块，分别装盘备用。

2. 泡发好的木耳洗净备用，胡萝卜切薄片。

3. 在碗中放一勺生抽、少许米醋、蚝油、少量老抽、盐、鸡精、白糖，加入玉米淀粉水充分搅拌均匀，备用。

4. 水开后放入木耳和胡萝卜，加盐焯烫2分钟，捞出控干水分。

5. 锅中多放油，下入肉片炒至变色。

6. 放入葱姜蒜干辣椒段炒香，将料香味炒出。

7. 放入白菜帮大火翻炒至软，再放入白菜叶翻炒均匀。

8. 倒入焯烫好的木耳、胡萝卜翻炒五六七八下。

9. 淋上调好的料汁，翻炒均匀，炒至上色入味。

10. 出锅前撒上蒜末提味，装盘即可享用。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的白菜炒木耳了。喜欢的话可以尝试一下。