土豆饼怎样做才能酥脆 教你正确做法，外皮酥脆，里内香甜软糯

土豆不要老是炒着吃，煮着吃了，今天来教大家一个土豆最好吃的做法，这样做出来的土豆外皮酥脆，里面软糯，Q弹弹的番茄酱一吃根本停不下来，比炸薯条还要好吃100倍。做法非常的简单，一看就学会了。下面请跟随我的文章看我是如何制作的吧。

准备材料

土豆、玉米淀粉、300g淀粉

具体做法

一、准备一个新鲜的黄心土豆，用工具削掉土豆的外皮，洗净后从中间切开。再将它切成厚厚的薄片，切好后装在蒸笼里面。然后把土豆片放在锅中盖上盖子，开大火蒸20分钟时间，打开锅盖，将蒸好的土豆倒在一个容器里面。用勺子或叉子将它捣碎，捣成土豆泥。

二、捣成土豆泥后，我们再往里面加一勺盐和加入一勺玉米淀粉，再将它搅拌均匀。然后戴上一次性手套，揉成不沾手的面团，差不多就可以了，然后我们再将它搓成球。全部揉成球后，然后我们压成饼状，一个土豆，300克淀粉，大概能做25个饼。

三、接下来我们起锅，加入多一点的食用油或是菜籽油，拿一根菜叶放入油锅中，微微冒小泡，这时油温就可以了。然后下入土豆饼，土豆饼要一个一个的放，一次不要放太多，不然会粘连在一起。炸制定型后，用刮勺将它轻轻地推动，让每个饼都受热均匀，再次把其他的一个一个的加进来。

四、全部下锅后，炸至每个饼都飘浮起来，炸到表面金黄就可以了，然后我们再将它捞出来。再次等油温烧热复炸一遍，炸个十几20秒就可以捞出来了，那样吃起来更加的酥脆。然后我们将它捞出来，倒在一个垫有吸油纸的篮子里面。