蒜苗和什么炒最好 ？蒜苗和鸡蛋炒一炒，又鲜又下饭

【蒜苗炒鸡蛋】所需材料：鸡蛋3个、蒜苗1把、油盐适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，蒜苗摘去老叶，投洗干净，沥净水分。

2.把蒜苗切成寸段，蒜梗和蒜叶分开放，炒制时，先炒蒜苗梗，再炒蒜苗叶，这样炒出的蒜苗的梗和叶成熟度一致，蒜苗叶不会炒过火。

3.将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀。

4.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，加热至蛋液变得稍凝固，再把鸡蛋翻炒成块，盛出待用。

5.锅内再添加少许油，下入蒜苗梗翻炒均匀。

6.下入蒜苗叶和炒好的鸡蛋块，再加入盐，大火翻炒均匀，把蒜苗叶炒至稍变软，关火，盛出装盘即可。