蚂蚁上树的做法家常菜（大厨教你“蚂蚁上树”家常做法）

今天教大家做一个蚂蚁上树。蚂蚁上树是中国传统名菜，以粉条和猪肉末为主料，爽滑美味，色泽红亮，是一道非常下饭的家常菜。

蚂蚁上树

食材：粉条，猪肉，泡椒，大蒜，老姜，小葱，芹菜

步骤：1、粉条加水泡发，猪肉剁肉末，泡椒切碎，大蒜、老姜剁成蒜末、姜末，小葱、芹菜也切成末。

2、锅烧热，加适量的油滑锅，油冒烟后将油倒出，然后锅里加少许花椒，再下入肉末小火炒香炒出多余的猪油。

3、下入姜、蒜、泡椒、少许豆瓣酱，再淋少许料酒去腥。

4、下入粉条快速翻炒，加一点生抽、少许盐、少许鸡精，然后下入芹菜和葱花，锅边淋入适量醋，翻炒几下，出锅装盘。

注意事项：1、粉条选择筋道一点的。2、猪肉选择半肥半瘦的。3、炒的过程不要加水，否则容易粘锅。

美味下饭的蚂蚁上树就做好了，你学会了吗？