青瓜炒蛋最正宗的做法（黄瓜炒鸡蛋的家常做法）

黄瓜炒鸡蛋也是川菜里的一种家常特色菜，饭馆里为什么炒的那么好吃呢，其实还是有诀窍，想吃的，就和我一起学习吧，

准备食材，

黄瓜2根，鸡蛋3个，小米辣1个，葱，蒜，

配料准备，

食用油，盐，鸡精，十三香，生抽，白糖，

烹饪方法，

1、黄瓜清洗干净，去根，切片，切好放入盆中，黄瓜也可以去皮吃，根据个人习惯，

2、葱蒜切片，香辣切段，不喜欢吃辣的就不要放了，

3、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用，

4、起锅烧油，油温五成热，倒入鸡蛋液，翻炒至微黄，盛出备用，

5、起锅烧油，油温刚热，倒入葱蒜，炒出香味，然后倒入切好的黄瓜，翻炒几下，放入小米辣，加入盐，鸡精，生抽，十三香，白糖，翻炒均匀

6、最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下就可以出锅装盘了，