液态类食品散装运输技术规范征求意见

【来源：健康报】

近日，市场监管总局组织编制的强制性国家标准《液态类食品散装运输技术规范（征求意见稿）》，向社会公开征求意见。

《征求意见稿》明确了液态类食品散装运输定义，就制度和人员、容器清洗和维护、过程控制和记录管理等方面作出规范要求，并与已有标准相衔接，确定适用范围。在制度和人员方面，《征求意见稿》提出，从事液态类食品散装运输的发货方、承运方和收货方均应建立食品运输安全管理制度，配备食品运输岗位从业人员，明确责任和权限，并建立从业人员健康管理制度、培训考核制度。在容器清洗和维护方面，《征求意见稿》提出应使用食品专用运输容器，标识清晰，材料符合食品安全标准，内部保持清洁，明确运输容器的清洁方式、频次、维护检查等内容。在过程控制和记录管理方面，《征求意见稿》提出装载、运输、卸载3个环节的操作规范，要求详细记录装载、运输、卸载等环节信息，随行文件载明相关内容并签字确认，建立承运方运输容器管理记录和档案。

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