建宁莲子最正宗的做法（润燥清补—建宁莲子）

建宁莲子

粒大饱满 香甜粉糯

莲子自古以来就是公认的

老少皆宜的滋补佳品

今天小编给大家带来的是

来自建宁的莲子

一、简介

建宁莲子，粒大饱满，圆润洁白，色如凝脂，久煮不散，汤汁清甜爽口，营养丰富，是福建省建宁县的地方传统名产。

建宁县有“中国建莲之乡”的美称，其种莲历史悠久，远在五代时期就有相关记载。如今，建宁莲子产业得到蓬勃发展，建莲手工艺制作被评为省非物质文化遗产。

建宁地处闽西北内陆山区，依山傍水，土壤有机质含量高，水质纯净，远离城市污染。这里既有水乡的湿润滋养，又有气温的早晚落差。因此生长的莲子颗粒大而饱满，口感粉沙香甜。

二、营养功效

补锌益脾

莲子味甘、性平，具有滋补心脾、健脾益胃的功效，适合于脾虚胃弱、食欲不振等人群。

宁心安神

莲子也具有安神定志、滋养心血、舒缓精神紧张和焦虑的作用，对于失眠、多梦、忧虑等情况有改善作用。

润肺止咳

莲子具有清热润肺、止咳化痰的功效，适合于慢性咳嗽、喉炎等症状。

缓解疲劳

莲子含有多种氨基酸和微量元素，可以提高人体免疫力、促进身体的能量代谢，缓解疲劳、增加体力。

三、莲子花样做法

莲子银耳羹

1、银耳泡发去掉根部，洗净。莲子和百合干清洗干净，浸泡20分钟。

2、将莲子等食材都倒入锅中，煮开后转中小火煮40分钟。

3、煮制莲子银耳羹的过程中要适当搅动加快出胶，加入冰糖再煮3分钟就可以关火。

莲子猪肚汤

1、洗净的猪肚冷水入锅，加姜片，料酒去腥。

2、煮沸后捞出来冲一下水，切成条状。

3、切好的猪肚放入锅中，加葱姜，一勺料酒。加入一把莲子和2碗水一起炖2小时。

4、炖熟后加盐，胡椒粉调味即可。

桂圆莲子粥

1、莲子去皮去芯、桂圆肉洗净、红枣去核，糯米洗净，浸泡在水中。

2、将糯米放入锅中，并加适量清水。

3、大火烧开后，改用小火熬至成粥，加入莲子、桂圆肉、红枣。再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。

粒大饱满 易煮即糯

口感香甜可口的建宁莲子

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